WEBER

RIVENDITORE BARBECUE E ACCESSORI WEBER ESPOSIZIONE TUTTO L’ANNO PROVINCIA DI TREVISO

Gli appassionati di barbecue collegano immediatamente il concetto di grigliata al nome Weber: il marchio leader indiscusso nel settore ha una storia alle spalle che gli ha permesso di diventare in tutto il mondo il brand sinonimo di grill in stile americano.

La storia del barbecue e quella di Weber sono infatti fortemente legate. Dietro alla storia di Weber c’è quella di un uomo che ha saputo incarnare il sogno americano, sviluppando e concretizzando un’idea vincente, e diventando così un imprenditore di successo.

Quando è stato inventato il barbecue?

Per rispondere a questa domanda dobbiamo fare un bel salto indietro nel tempo. Quando Cristoforo Colombo arrivò in America, oltre al territorio meraviglioso, scoprì una cultura gastronomica molto differente da quella europea e in modo particolare rimase colpito dal metodo di cottura utilizzato dagli Indigeni locali.

Le tribù degli indiani nativi d’America cuocevano la carne con una tecnica chiamata “barbacoa” : il cibo veniva posizionato sopra una stuoia sospesa per garantire la sicurezza degli alimenti e, grazie alle braci accese, veniva cotto e contemporaneamente conservato grazie alla presenza di fumi. Dopo aver scoperto il nuovo mondo Colombo tornò in Spagna portando con sé anche il nuovo metodo di cottura che gli europei cominciarono a chiamare “barbecue” e realizzarono costruendo delle strutture più robuste in muratura.

Come nasce Weber?

Per molto tempo, quindi, il barbecue è rimasto un forno all’interno di una struttura di mattoni, statica e ingombrante. Questo sistema aveva un grosso inconveniente: il braciere, essendo aperto, esponeva infatti il cibo al vento e alla cenere, rischiando anche di generare pericolose fiammate.

Nel 1952 George Stephen, assemblatore di piastre d’acciaio presso la Weber Bros Metal Works, cercava proprio una soluzione per poter continuare a cuocere la carne sulla griglia anche nelle giornate più ventose. Stephen, osservando nel magazzino dove lavorava una boa di segnalazione metallica inutilizzata, ebbe un’intuizione su come ovviare a questo problema: prendendo ispirazione dalla semisfera, creò un coperchio con impugnatura per poter cuocere la carne in maniera ottimale e sicura.

Il successo di Weber è sicuramente legato a questa intuizione geniale che ha portato allo sviluppo del coperchio, che non solo protegge dalle fiammate indesiderate, ma che consente anche una cottura omogenea e di qualità, in qualsiasi condizione atmosferica e mantenendo la carne morbida e succulenta.